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青島酸辣湯培訓

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授課學校: 青島膳學派餐飲

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課程介紹 發布日期:2019-12-02 20:24:21
正宗胡辣湯培訓
課程簡介
青島膳學派餐飲開設的酸辣湯培訓,課程按照酸辣湯制作配方,由專業老師講解,學習時間學員自行選擇,不限時間,包教包會,全套技術一次性收費不拆項不漏項材料費全免,詳情請咨詢膳學派客服.
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培訓:

  酸辣湯在我國南方和北方都有,酸、辣、咸、鮮、香是其特點,因其材質不同而各有風味,是一道廣受歡迎的傳統的湯品。在沒有太大食欲的時候,做一碗陜西風味家常版的酸辣湯,卻是營養、開胃、助消化的!
  原料:豆腐、冬筍、胡蘿卜、黃花、木耳、熟雞肉、鹽、醬油、香醋、白胡椒粉、淀粉、香菜

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課程:

  1、黃花、木耳提前泡發,所有食材洗凈備用;
  2、將豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳分別切成細絲,熟雞肉撕成細絲,香菜切碎;
  3、鍋中加水,燒開,放入切成絲豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳和黃花菜,用旺火燒至沸滾;
  4、加入醬油,滾開,取一小碗,加入白胡椒粉、鹽、香醋攪勻,倒入鍋中;
  5、再取一小碗,加入淀粉和清水制成濕淀粉,等水再次燒開時,淋入濕淀粉勾芡;
  6、倒入熟雞絲、灑上香菜即可。

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